person Publicado por: Administrador Comegalicia En: comment Comentario: 0

«Para hacer unos blancos buenos hay que venir a Galicia»

Pedro Martínez, propietario de Granbazán, bodega premiada en los Bacchus

 Su albariño acaba de ser elegido el mejor blanco de España. Bodeguero que desde hace un tiempo, tiene los mandos de Granbazán, se siente «muy orgulloso». Pedro Martínez  tiene también Bodegas Baigorri en la Rioja Alavesa pero está encantado de haber invertido en Galicia y no descarta embarcarse en otro proyecto y repetir , ya que, como profesional,  dice haber venido a Galicia para quedarse. 

— A la pregunta de si el Premio Bacchus supone un respaldo al trabajo que están haciendo en Granbazán, comenta que esa fue la intención de instalarse en Galicia, con unos objetivos marcados  que cumplir con precisión para lograr convertirse en una referencia en el mundo de los vinos blancos en España. “Si quieres hacer unos blancos realmente buenos tienes que trabajar en Galicia, con el albariño”- dice. Se siente agradecido a las personas que comparten el proyecto, como Diego Ríos, el enólogo Chileno escogido para conseguir la excelencia y dicen haber aprendido mucho de los excelentes  profesionales que trabajan en una Denominación de origen pequeña como Rías Baixas, que produce vinos de calidad tan notoria.

Pedro Martínez confiesa que el secreto para elaborar en vino merecedor de premio, lo más importante es el trabajo en el viñedo. -Un viñedo cuidado y mimado va siempre a dar un buen resultado. Con una buena uva puedes hacer un buen vino o uno malo, con una mala uva poco se puede hacer Trabajar con calidad y mimo da siempre buenos resultados. Y tener un poco de suerte, porque hacer vino es un arte, no es solo hacer una receta-.

—¿Están satisfechos de haber adquirido una bodega con tanta historia como Granbazán?—Granbazán tiene su historia y no descarto que esta sea nuestra última inversión en la zona. Hemos venido a Galicia para quedarnos. Yo presumo siempre de equipo y el que tenemos ahí es excelente.

Relacionados por Etiquetas

Comentarios

Sin comentarios en este momento!

Deje su comentario

Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
To top