Zamburiñas (Chlamys varia - Aequipecten opercularis) de las Rías gallegas al agua natural, de tamaño homogéneo y seleccionadas a mano en cada lata.
115gr
Zamburiñas (Chlamys varia - Aequipecten opercularis) de las Rías gallegas al agua natural, de tamaño homogéneo y seleccionadas a mano en cada lata.
115gr
INGREDIENTES
Zamburiñas, agua y sal
Proceso de elaboración:
Las zamburiñas son un molusco parecido a la vieira que se caracterizan por su gran sabor. En Vengarco, son adquiridas en las lonjas cercanas, y llegan a la fábrica con la máxima frescura, donde pasan a ser transfomadas en un producto enlatado que no deja de sorprender a los más exigentes paladares.
En primer lugar se cuecen, en un proceso similar al del mejillón, y se separa la concha de la vianda. A continuación y de manera manual, se manipulan las zamburiñas quitándole el hepatopancreas para darle mayor calidad al producto. Se empacan y se les añade una cobertura de agua natural que potencia el sabor a mar de este apreciado molusco.
Después, las latas están listas para el cierre y la esterilización, siendo estos pasos claves para la conservación y calidad del producto a lo largo de los años sin necesidad de aditivos o conservantes artificiales.
Capacidad: 125 mL.
Peso neto: 115 g.
Peso escurrido: 68 g.
