Mejillones en Escabeche Vengarco

3,41 €
Impuestos incluidos

12/16 piezas. 

Mejillones de las Rías Gallegas, de tamaño homogéneo en salsa escabeche y seleccionados a mano en cada lata.

Lata de 115gr. 12/16 piezas. 115

Cantidad
En la acción

PROCESO DE ELABORACIÓN

Los moluscos serán lavados con agua de mar limpia y desprovista de la suciedad, proceso controlado a través del control organoléptico que se realiza en la entrada del mejillón a fábrica. A continuación, se someten a cocción. Cuando ya se obtiene la vianda del mejillón, se fríe en aceite de oliva, se desvisan y se introducen en el envase. Acto seguido, se añade el líquido de cobertura siendo en este caso el escabeche. Después del cerrado hermético, los envases se esterilizarán, procesos importantes para la conservación del producto, evitando por completo la adición de conservantes artificiales. 

INGREDIENTES

Mejillón 61%, salsa escabeche 39% (aceite de oliva 68%, vinagre 22%, cebolla, ajo y mezcla de especias). 

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