Queso clásico elaborado con leche de vacas alimentadas a la manera tradicional.
De forma inconfundible, es un queso suave, de textura mantecosa e intenso sabor a leche, cerrado por un afina corteza amarilla.
Queso clásico elaborado con leche de vacas alimentadas a la manera tradicional.
De forma inconfundible, es un queso suave, de textura mantecosa e intenso sabor a leche, cerrado por un afina corteza amarilla.
Tetilla
Es probablemente el queso más conocido fuera de las fronteras de Galicia, tanto por la inconfundible forma cónica como por la larga historia que atesora. Se elabora en toda Galicia y para recibir certificación debe llevar leche de vacas de las razas rubia gallega, frisona o pardo alpina, alimentadas de forma tradicional. Prueba de su popularidad es el hecho de que al año se factura unos dos millones de piezas de entre medio kilo y kilo y medio. Es un queso suave, de olor levemente ácido, textura mantecosa e intenso sabor a leche, cerrado por una fina corteza amarilla.
INGREDIENTES
Leche de vaca, sal, fermentos lácteos, cuajo y cloruro cálcico
VALORES NUTRICIONALES
Energía 1481 kj (354 kcal)
Grasas 30,3 g
- Grasas saturadas 21,1 g
Hidratos de carbono 0,5 g
- Azúcares 0,5 g
Proteínas 19,9 g
Sal 0,75 g
