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Algas Gallegas

Las algas o “verdura del mar” como algunos gustan de llamarlas, son muy apreciadas por su alto valor nutritivo.   Poco a poco están empezando a conquistar las cocinas de grandes Chefs y de aquellos que apuestan por la alimentación saludable y también novedosaLas algas, además, se están convirtiendo en un referente dentro de las ferias y muestras gastronómicas de productos gallegos.

La mayor parte de las algas comestibles proceden del mar. Entre los muchos beneficios que aportan las algas a nuestra salud, podemos destacar su alto contenido en minerales. 

Las algas pueden enriquecer sopas y guisos y, como en el caso del alga Kombu, favorecer la cocción y digestión de las legumbres. La Lechuga de Mar, como su nombre indica, es ideal para ensaladas pero se puede añadir también a platos de cuchara. Tiene un alto contenido en Vitamina C. Otra de las algas más utilizadas, es la Wakame. Se puede preparar en ensalada o añadir a platos ya guisados.

Para aquellos que os queráis iniciar en el consumo de las algas, debéis saber que se presentan en múltiples formatos; naturales en conserva, deshidratadas, en salazón… 

Si aún no te decides o no te atreves con ellas, en Comegalicia te lo ponemos fácil. Tenemos disponible el alga Codium o ramallo , llamada Alga Percebe pues su sabor es casi idéntico al del percebe gallego. Ideal como primer contacto.

Y si lo tienes claro, estás de enhorabuena. En Comegalicia, podrás encontrar las nutritivas y deliciosas algas de las costas gallegas de la mano de Conserveras ya tradicionales como Porto Muiños, con un proyecto ecológico importante al igual que  Mar de Ardora, de la comarca del Ortegal.

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